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Natural Sweets Shop   Dolce Minaドルチェミーナです。からだと地球にやさしいスイーツを、楽しみながら作っています♪ 
by dolce-mina
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information
■Dolce Mina ドルチェミーナ
ナチュラルスイーツショップ
運営者 ミーナ
・こだわり
ひとくち食べてニッコリ(^‐^)v
をめざしています。
国産やオーガニック食材など、なるべく地球に負担をかけない物を使用。
季節感を大切に♪

・略歴
自然食界の草分け的存在、ナチュラルフードプロデューサー 花田美奈子氏に師事後、独立。

■ルナノッテ
☆勝どきのイタリア料理店
東京都中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワー2F
TEL 03-3534-7505 

☆Dolce Minaの一部商品はルナノッテにて購入可。
詳しくはお問合せください。
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮_c0180029_2029689.jpg大粒の栗と出会ったので、渋皮煮を作った。
雨の中、一歩も外に出ず、好きなピアノのCDを聴きながら、ひたすら栗と向き合う。
いい香りだ。
調子にのって2kgも買ってしまったので、終わりが見えない。
鬼皮を剥くのも大変だが、黒い筋を取る方が、もっと大変だ。
市販品が高いのもよく分かる。
まだまだ未熟者なので、渋皮に傷をつけてしまったり。
仕上げにブランデーを加えて、出来上がり。
大変だったけど、楽しかったな。
来年は、もっと上手になりたい☆
by dolce-mina | 2009-10-08 21:19 | sweets
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